刺梨的研究进展

• 作者: 潘苏华 董李娜
• 来源期刊: 江苏中医药
• 学科: 医学
• 关键词: 刺梨 化学 药理学 综述
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: R282.71
• 字数: 5024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-397X.2007.08.047

摘要

刺梨是一种具有较高价值的药食两用野生植物,9月自然成熟时总黄酮含量达到较高值,刺梨多糖含量也最高,故此时采收为佳.刺梨储存有鲜榨原汁、浓缩汁与干膏粉等多种形式.研究发现,刺梨的药理作用有抗氧化、抗癌防癌、降低重金属负荷等.目前刺梨类食品有罐头、可乐、啤酒、果酒、果脯、饼干、醋等.因刺梨不仅营养丰富、食用安全,还具有抗氧化、防癌抗癌、对抗重金属毒性等多种作用,因此在食品、保健品及药品开发方面具有广阔前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘苏华		53	419	10.0	18.0
2	董李娜		2	81	2.0	2.0