浅谈国产甘肃大麦的制麦特性

• 作者: 岳冬 朱晓继
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦品种 制麦特性 甘肃 国产 制麦工艺 栽培条件 种植区域 甘啤3号
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

制麦工艺随着大麦品种、收获年限、栽培条件、种植区域等不同应进行不同的调整。我们针对国产甘肃大麦进行试验，以确定适合甘肃大麦的制麦工艺。下面对去年国产甘啤3号大麦的制麦工艺，谈谈个人的体会。