复合气调保鲜包装技术引领果蔬保鲜产业发展

• 作者: 卢金言
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬保鲜 保鲜包装技术 产业发展 采后保鲜技术 深加工技术 气调 复合 经济损失
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: S688.209.3

摘要

我国是水果、蔬菜产出大国,但不是强国。据不完全统计,由于我国的果蔬采后保鲜技术及深加工技术落后,每年损失高达8000万t,也就是说每年果蔬腐烂超过产出总量的20%-30%,经济损失高达750亿元。因此研发推广适合我国国情的采后保鲜技术及深加工技术显得尤为迫切。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢金言		7	18	2.0	4.0