利用海洋生物蛋白制备ACE抑制肽的研究进展

• 作者: 刘立闯 胡志和 贾嘉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 海洋生物蛋白 ACE抑制肽 抑制活性 高血压
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 585-589
• 页数: 5页
• 分类号: Q814.9
• 字数: 4116字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.10.148

摘要

血管紧张素转化酶(angiotensin convert enzyme,ACE)在血压调节方面起着重要作用,当其受到抑制时血压就会降低.本文综述了ACE抑制肽的降压原理、活性检测方法、分离提纯和海洋生物蛋白源ACE抑制肽的国内外最新研究进展,并对其应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志和	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	97	1016	17.0	24.0
2	刘立闯	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	4	44	4.0	4.0
3	贾嘉	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	2	33	2.0	2.0