错流过滤技术在啤酒生产中的应用

• 作者: 周文龙
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒生产 错流过滤技术 硅藻土过滤 应用 质量稳定性 硅藻土资源 错流膜过滤 环境污染
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

世界上几乎100％的啤酒均采用硅藻土过滤，我国也不例外。针对硅藻土过滤后产生环境污染、硅藻土资源日渐枯竭及其限制啤酒质量稳定性等诸多问题，国际上已经对此进行了多年的相关性研究。随着珠江啤酒集团将错流膜过滤取代硅藻土过滤技术投入生产使用，我国在啤酒酿造技术领域实现了与国际同步。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周文龙		3	6	1.0	2.0