水稻籽粒多胺浓度与米质的关系

• 作者: 张耗 张自常 杨建昌 王学明 王志琴
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 水稻 多胺 加工品质 外观品质 谷粒充实率
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1922-1927
• 页数: 6页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2007.12.002

摘要

采用12个不同基因型的水稻材料,测定了结实期籽粒中腐胺(Put)、亚精胺(Spd)和精胺(Spm)浓度和稻米品质,分析了它们之间的关系并用化学调控的方法进行了验证.结果表明,加工品质和外观品质较好的品种,结实期籽粒Spd和Spm浓度较高,Put浓度较低.灌浆各期籽粒Spd和Spm浓度与谷粒充实率、粒重、出糙率和出精率均呈显著或极显著正相关,与垩白度呈极显著负相关,灌浆各期籽粒Put浓度与谷粒充实率、粒重、出糙率和出精率均呈显著或极显著负相关,与垩白度呈显著或极显著正相关,灌浆各期籽粒Spd、Spm和Put浓度与稻米的整精米率及直链淀粉含量的相关均不显著.灌浆初期对稻穗喷施Spd和Spm,籽粒最大胚乳细胞数增加,蔗糖合成酶(SuS)、ADP葡萄糖焦磷酸化酶(AGP)和可溶性淀粉合成酶(SSS)活性增强,稻米的加工品质和外观品质改善,喷施Put或多胺合成抑制剂(MGBG)的效果则相反.说明通过品种选育和化学调控等途径增加籽粒Spd和Spm浓度或降低Put浓度,可以在一定程度上改善稻米的加工品质和外观品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建昌	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	190	10029	59.0	91.0
2	张耗	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	30	819	18.0	28.0
3	王志琴	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	88	5173	44.0	71.0
4	王学明	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	11	398	8.0	11.0
5	张自常	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	6	236	5.0	6.0