机械活化对玉米淀粉结晶结构与化学反应活性的影响

• 作者: 童张法 覃学江 钱维金 陈渊 黄祖强 黎铉海
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 玉米淀粉 机械活化 结晶结构 化学反应活性 乙酸酯化 接枝共聚
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 材料化学工程与纳米技术
• 页码范围: 1307-1313
• 页数: 7页
• 分类号: TQ316.6|TS235.1|O636.1+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-1157.2007.05.041

摘要

采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,用X射线衍射仪、差示扫描量热仪、扫描电子显微镜及粒度分析仪等考察了机械活化对玉米淀粉结晶结构、热特性、颗粒形貌及粒度变化的影响.并将不同活化时间的玉米淀粉在相同条件下与乙酸酐进行酯化反应及与丙烯酰胺进行接枝共聚反应,通过研究机械活化对酯化反应取代度、接枝共聚反应接枝率与接枝效率的影响规律来探讨机械活化对玉米淀粉化学反应活性的影响.结果表明,机械活化预处理能显著提高玉米淀粉酯化反应的取代度及接枝共聚反应的接枝率与接枝效率,说明机械活化能有效地提高玉米淀粉的化学反应活性.其原因是玉米淀粉在机械活化过程中其结晶结构与颗粒形貌均受到破坏,结晶度降低,最终由多晶态转变成非晶态.并随活化时间的延长,糊化温度及糊黏度下降,流动性增强,从而使反应试剂的扩散阻力下降,易于扩散到淀粉分子中参与反应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎铉海	广西大学化学化工学院	94	1079	17.0	29.0
2	黄祖强	广西大学化学化工学院	145	1740	22.0	33.0
3	童张法	广西大学化学化工学院	462	5329	32.0	44.0
4	陈渊	广西大学化学化工学院	29	340	9.0	18.0
5	钱维金	广西大学化学化工学院	4	191	4.0	4.0
6	覃学江		1	93	1.0	1.0