菜籽粕发酵饲料的研制

• 作者: 刘军 朱文优
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽粕 硫代葡萄糖苷 粗蛋白 固态发酵
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.01.019

摘要

通过单菌株、多菌株生料固态通风发酵试验,研制出了低硫代葡萄糖苷、高蛋白含量的菜籽粕发酵饲料,其硫苷含量为0.11μmol/g(干基),降解率达99.66%,粗蛋白含量为50.13%(干基).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军	四川理工学院生物工程系	58	445	14.0	17.0
2	朱文优	四川理工学院生物工程系	5	92	5.0	5.0