漯河市蜂蜜卫生质量调查

• 作者: 黄道靖
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 蜂蜜 卫生质量 监测检验
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 1781-1781
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5+9
• 字数: 988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.09.087

摘要

[目的]了解漯河市蜂蜜卫生质量状况,探讨提高蜂蜜质量的措施.[方法]随机对漯河市蜂蜜厂、商场专卖店、蜂农采集蜂蜜处及流动销售蜂蜜户进行抽样检验.[结果]共抽样127份,所检12项指标全部合格的73份,合格率57.5%.其中厂家、商场专卖店合格率较高,蜂农和流动销售户合格率较低.蜂蜜检测项目中淀粉酶活性、还原糖合格率较低,菌落总数、羟甲基糠醛、铅、锌、大肠菌群、霉菌、致病菌合格率较高.[结论]蜂农及流动销售的蜂蜜卫生质量合格率较低,应引起重视,有关部门特别要加强对流动销售户及蜂农所销售蜂蜜的管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄道靖		4	5	2.0	2.0