植物乳杆菌LP1103降低小鼠血清胆固醇作用机理的探讨

• 作者: 岳喜庆 胡梦坤
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 降胆固醇 高脂模型 作用机理
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 228-231
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3301字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.12.071

摘要

从泡菜中分离筛选到1株降胆固醇能力为42.5%的乳酸菌LP1003,经初步鉴定为植物乳杆菌.用其菌液及该乳酸菌发酵奶喂养高脂模型小鼠,研究其对胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、总胆酸(TBA)以及体质量和肝质量的影响.结果发现,4周后,与高脂模型组相比,实验组小鼠血清中TC、TG和TBA含量明显下降(p＜0.05);粪便中TC、TBA含量升高,各组间小鼠的HDL-C、体质量、肝质量/体质量无显著差异.通过计算得到实验组小鼠患高血脂症的风险指数和动脉硬化指数均低于对照水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳喜庆	沈阳农业大学食品学院	195	1269	18.0	26.0
2	胡梦坤	沈阳农业大学食品学院	3	59	3.0	3.0