我国马铃薯加工业现状及发展对策

• 作者: 徐开生
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯条 工业现状 发展对策 食品结构 加工制品 人民群众 饮食文化 大中城市
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS215

摘要

1．我国马铃薯加工业现状 （1）冷冻薯条 近年来随着人民群众生活水平的日益提高，我国的食品结构出现了一些新的变化，中西方的饮食文化开始相互渗透和融合，马铃薯加工食品在我国同样备受欢迎。目前北京、上海、广州、西安等全国大中城市，以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占据我国快餐市场的半壁江山，而从各种渠道进口的其它油炸薯片、膨化食品等马铃薯加工制品也在不断增长。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐开生		4	26	1.0	4.0