HPLC/MS测定白酒中的微量甜味剂

• 作者: 王骏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC/MS 白酒 甜蜜素 糖精钠 安赛蜜
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 152-154
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3542字
• 语种: 中文

摘要

建立了测定白酒中微量甜蜜素、糖精钠、安赛蜜的HPLC/MS分析方法.样品用水适当稀释,直接进样测定.采用C18柱分离,在ESI负离子模式下检测.甜蜜素、糖精钠、安赛蜜测定的检出限分别为0.01、0.05和0.05mg/L,加标回收率分别为96.8%、96.0%和95.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王骏		31	285	12.0	16.0