小土豆滚出大产业——定边马铃薯加工业的发展构想

• 作者: 张泓
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯加工业 大产业 马铃薯产业 土豆 产业发展 栽培种植 产品加工 文化节
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: S532

摘要

首届中国．定边马铃薯文化节期间，举办有马铃薯产业高层论坛。论坛上来自日本的张泓博士提出了从种薯繁殖、栽培种植、鲜薯保存、产品加工到商品交易集散中心的建设等一揽子马铃薯产业发展构想，并就定边县马铃薯产业发展的具体情况提出了具体建议。编者认为作者的产业构想对马铃薯产业和产区具有普遍的借鉴意义，故特摘其“马铃薯加工”一节内容以飨读者，建议与同期刊登的马铃薯专辑文章参照阅读，或不无助益。