几种马铃薯加工增值新产品

• 作者: 孙树侠
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯淀粉 加工增值 产品 配方原料 菠萝豆 脱脂奶粉 碳酸氢铵 搅拌混合
• 年，卷（期）: ncpjgb_2007,（9）
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: S63

摘要

（1）马铃薯菠萝豆 马铃薯淀粉25kg,精面粉12.5kg,薄力粉2kg,粉状葡萄糖1.25kg,脱脂奶粉0.5kg,鸡蛋4kg,蜂蜜1kg,碳酸氢铵0.025kg,水0.5kg,以上配方原料共计46.775kg,可制马铃薯菠萝豆约40kg。主要制作工艺是将配方原料进行充分搅拌混合,压延成菠萝豆状，烘烤而成。菠萝豆极易被口水溶解，是深受婴幼儿及老年人欢迎的食品。