无油烟锅热传递性能测量仪分析

• 作者: 张乐怡 朱慧浩 黄曾新
• 来源期刊: 中国五金与厨卫
• 学科: 工学
• 关键词: 热传递性能 测量仪 锅底 油烟 温度记录仪 电热器 专用仪器 温度计
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.129.1

摘要

当前无油烟锅是我国烹饪的主要优质锅，然而目前尚无专门测量其热传递性能的专用仪器。本发明是专门为了解决这一问题而研制的，它有五部分组成，一是一个构架，可将被测锅放在这个构架中间，二是一个可从底部对锅底进行点加热的一个电热器，三是一个可以测量锅外底焰电热点处的锅外底温度计探头，四是数个可测量锅内底焰电热点处附近几个点的温度计探头，五是一个可将各温度点显示并记录的长图多点温度记录仪，根据这些参考数可判断出该被测锅的性能。