餐饮业风头正盛 调味品何去何从

• 作者: 英昂林
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 餐饮业 市场份额 年增长率 商业价值 色香味 营业额 菜点
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS264

摘要

菜点讲究“色香味”，调料无疑起了相当关键的作用。中国餐饮业年营业额已突破万亿大关，假如其中8％是调味品的话，则调味品便有800多亿的市场份额；餐饮业年增长率在15％左右．其中调味品也应具备相应的增长率。如此粗略一估算，可见这个市场具有多大的商业价值。