石硖龙眼果实成熟特性研究

• 作者: 吴振先 李建光 李荣 杨长青 潘学文 韩冬梅
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 石硖龙眼 成熟特性 成熟度 品质
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: S667.2
• 字数: 3802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2007.11.024

摘要

对石硖龙眼果实成熟期间内外表观性状、重量、大小、可食率、营养品质、果形指数等指标的变化规律进行分析,结果表明:随着果实成熟度的增加,果实的内外表观性状发生了明显变化;重量、大小和可食率呈逐渐增加趋势;营养品质指标可溶性固形物、蔗糖、全糖、Vc含量随成熟期的延长呈上升趋势,但后期稍有下降,而还原糖呈持续缓慢上升趋势,可滴定酸含量在果实成熟期间变化不大;果形指数与核果比逐渐下降,皮果比与皮核比的变化以果实进入完全成熟期为转折点,先下降后上升;内果皮褐变在果实完熟以后明显增加.研究表明,果实可溶性固形物含量、果皮厚度、比熟度、皮果比的变化规律与果实成熟后"退糖"特性较为一致,以比熟度结合花后天数和果实外观变化特征可以较为准确地判断石硖龙眼果实的成熟度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建光	广东省农科院果树研究所	44	575	13.0	22.0
2	韩冬梅	广东省农科院果树研究所	41	512	12.0	21.0
3	潘学文	广东省农科院果树研究所	34	287	11.0	15.0
4	李荣	广东省农科院果树研究所	32	275	10.0	15.0