去糖牛奶研制成功

• 来源期刊: 山西农业:致富科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 牛奶 糖分 乳糖不耐症 高级工程师 科学研究所 科技成果 富营养 糖尿病
• 年，卷（期）: sxnyzfkjb,（2）
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 分类号: S566.1

摘要

牛奶虽含有丰富营养，但糖尿病患者及乳糖不耐症者却常常由于不能摄人过量糖分对此望而却步，上海营养科学研究所特聘高级工程师颜贻谦等开发研制的“牛奶去糖科技成果”有望改变这种情况。上海已成功研制去乳糖奶粉及液态奶，据检测，其总糖（乳糖）水平在0．5％以下，大大低于一般奶粉及牛奶的含糖总量。