日粮胆碱对鹅肥肝形成的影响

• 作者: 卢立志 石放雄 罗锦标
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 胆碱 鹅 肥肝
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: S835.5
• 字数: 4424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2007.04.014

摘要

鹅肥肝营养丰富、质地细嫩、口味鲜美、香味独特,能促进食欲,预防心血管疾病,具有很高的经济价值,在国际和国内市场备受消费者青睐.目前,对鹅肥肝的研究主要停留在生产技术上,对其形成机制及影响因素的研究还很缺乏.胆碱是B族维生素的主要成员之一,日粮中添加胆碱可以促进禽类生长,防止脂肪沉积和脂肪肝,改善胴体品质.在强制填饲生产鹅肥肝时,日粮中的胆碱远不能满足机体的需要,从而诱导鹅肥肝的形成.本文从胆碱代谢、细胞膜构成、脂蛋白转运等方面阐述了日粮中胆碱缺乏可能对鹅肥肝形成的影响,以期为在生产中提高鹅肥肝的质量和产量提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石放雄	南京农业大学动物科技学院动物繁殖研究室	79	514	11.0	18.0
2	卢立志	浙江省农科院畜牧兽医研究所	161	910	15.0	22.0
3	罗锦标	南京农业大学动物科技学院动物繁殖研究室	3	14	2.0	3.0