海棠果种子油脂肪酸成分研究

• 作者: 苏贻娟 贺利民
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 海棠果种子油 脂肪酸 气相色谱 气相色谱-质谱联用仪
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 字数: 1348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2007.06.017

摘要

用乙醚萃取海棠果种子油,油脂皂化后的脂肪酸采用三氟化硼-甲醇溶液进行甲酯化.采用气相色谱-质谱-计算机联用技术分离、鉴定出7种主要脂肪酸,进一步采用气相色谱法定量测定脂肪酸,分别为肉豆蔻酸0.02%,软脂酸8.64%,硬脂酸8.96%,油酸37.7%,亚油酸20.1%,亚麻酸0.38%,二十碳酸0.85%.结果表明,海棠果种子油不饱和脂肪酸质量分数高达58%,值得作为不饱和脂肪酸食用油来源开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺利民	华南农业大学兽医学院残留中心	44	570	14.0	22.0
2	苏贻娟	华南农业大学农学院生态系	11	210	7.0	11.0