发酵法生产桑黄胞外多糖条件的研究

• 作者: 孙敏 邹祥 郭霞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 桑黄 优化培养基 生物量 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2748字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.02.020

摘要

以单因子摇瓶实验和响应面分析对药用真菌桑黄培养基进行了优化,确定了优化培养基(g/L):蔗糖50、玉米浆3.0、KH2PO410.0、MgSO41.0、CaCl2 3.0、VB1 200μg/L.在优化条件下,研究了0～168 h,桑黄发酵pH、总糖、还原糖、胞外多糖、生物量的变化情况.摇瓶发酵结果表明,整个过程中pH变化不明显,总糖含量先降后升,生物量先增后趋于稳定,于120h达最大值11.012 g/L,胞外多糖在144h达最大2.594 g/L,生产强度为0.018 g/(L·h).经7 L发酵罐放大实验表明,桑黄代谢与摇瓶存在一定差异,胞外多糖的合成速度更快,于120 h达最大值3.283 g/L,生产强度为0.027 g/(L·h),与摇瓶相比分别提高了26.5%和50%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙敏	西南大学生命科学学院	62	848	18.0	25.0
2	郭霞	西南大学生命科学学院	8	25	3.0	5.0
6	邹祥	西南大学药学院	23	131	8.0	10.0