高甲酸酒花的应用

• 作者: 刘东品 樊莹
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高甲酸酒花 酒花利用率
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（10）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

将高甲酸酒花和普通苦型酒花以三种比例配比进行试验，综合考虑理化指标、成品酒风味、酒花利用率等因素，以确定较为合适的高甲酸酒花使用比例。