不同因子对燕麦β-葡聚糖提取纯度影响的研究

• 作者: 乔有明 段中华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 提取因子 燕麦β-葡聚糖 纯度
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 122-126
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.08.034

摘要

以水为溶剂对燕麦中β-葡聚糖进行了提取研究,并通过刚果红分光光度法探讨了不同提取因子的不同水平对产品纯度的影响.实验结果表明:在灭内源酶温度为140℃、脱脂料液比为1:3、脱脂时间为50min、浸提温度为90℃、浸提时间为1h、pH为11、料水比为1:12、电解质浓度(CaCl2)为1mg/mL条件下,所得到的燕麦β-葡聚糖产品纯度较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔有明	青海大学生物科学系	39	445	11.0	20.0
2	段中华	青海大学生物科学系	25	158	7.0	12.0