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白切鸡的九种味道
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摘要：
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工业化生产高品质清远鸡白切鸡
清远麻鸡
白切鸡
工业化生产
气调包装
微波杀菌白切鸡的工业化生产工艺要点
白切鸡
微波杀菌
关键质量控制点
贮藏温度对气调包装白切鸡保鲜效果的影响
白切鸡
贮藏温度
货架期
食用品质
中国地方鸡种和莱芜黑鸡
中国
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
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463
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