固相萃取-高效液相色谱法测定白砂糖中丙烯酰胺

• 作者: 何翠锦 干宁军 徐远金 欧小辉 黄丽涵
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 固相萃取 高效液相色谱 白砂糖 丙烯酰胺
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2956字
• 语种: 中文

摘要

建立了固相萃取-高效液相色谱法测定白砂糖中丙烯酰胺助剂残留的方法.采用Oasis HLB和AccBond ODS-C18固相萃取柱对样品进行净化,在Spherisorb NH2柱上以乙腈-水(体积比为75∶25)为流动相进行分离,流速0.8 mL/min,柱温25℃,检测波长200nm,对白砂糖中丙烯酰胺助剂残留进行了测定.方法的线性范围为25～1 000 μg/L,线性相关系数为0.999 2.方法的检出限为6μg/L,低、中、高3个浓度水平的加标回收率为90.2%～93.8%,相对标准偏差＜5.5%.该法用于白砂糖中丙烯酰胺的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄丽涵	广西大学糖业工程技术研究中心	15	93	6.0	8.0
2	欧小辉	广西大学糖业工程技术研究中心	4	67	4.0	4.0
3	干宁军		13	83	6.0	8.0
4	徐远金	广西大学糖业工程技术研究中心	40	412	10.0	18.0
6	何翠锦	广西大学糖业工程技术研究中心	1	5	1.0	1.0