液相色谱/质谱大气压化学电离源鉴定深海鱼油中长链不饱和脂肪酸

• 作者: 丁养军 尤进茂 朱芳 李玉林 索有瑞 赵先恩 陈桂琛
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-质谱 柱前衍生 鱼油 脂肪酸 双键位置
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 375-381
• 页数: 7页
• 分类号: O65
• 字数: 4820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2007.03.013

摘要

以1,2-苯并-3,4-二氢咔唑-9-乙基苯磺酸酯为衍生化试剂, 在充氮的气氛下对鱼油进行皂化处理, 所得皂化产物经正己烷萃取处理后进行柱前衍生化, 再以HPLC/MS分离和鉴定.通过对长链脂肪酸分子的标记处理, 其衍生物分子在质谱分析中呈现出双键位置的规范信息.通过建立模型计算式, 借助不饱和脂肪酸的分子离子峰和特征碎片离子峰的质量数, 计算不饱和的碳碳双键位置.共鉴定出23种脂肪酸.结果表明: 深海鱼油主要由C12-C22的脂肪酸组成, 多不饱和脂肪酸含量占67.08% (峰面积百分比,下同), 其中C16: 19-十六碳烯酸 (11.7%); C16: 44, 7, 10, 13-十六碳四烯酸 (2.91%); C18: 112-十八碳烯酸 (11.1%); C18: 46, 9, 12, 15-十八碳四烯酸 (3.62%); C20: 113-二十碳烯酸 (1.21%); C20: 55, 8, 11, 14, 17-二十碳五烯酸 (16.71%); C22: 62, 5, 8, 11, 14, 17-二十二碳六烯酸 (10.53%).所建立的方法为不饱和脂肪酸碳链中双键位置的确定提供了新的技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	索有瑞	中国科学院西北高原生物研究所	187	2060	23.0	31.0
2	尤进茂	曲阜师范大学化学科学学院	36	553	13.0	22.0
4	陈桂琛	中国科学院西北高原生物研究所	156	2512	25.0	43.0
5	李玉林	中国科学院西北高原生物研究所	42	671	16.0	23.0
8	赵先恩	中国科学院西北高原生物研究所	17	239	10.0	15.0
9	丁养军	曲阜师范大学化学科学学院	12	133	6.0	11.0
10	朱芳	曲阜师范大学化学科学学院	4	84	4.0	4.0