荔枝果实通风预冷试验研究

• 作者: 杨洲 段洁利 赵春娥 马征
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 预冷 通风 荔枝 保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 包装贮藏
• 页码范围: 504-507
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.124

摘要

利用通风预冷试验台,测定了不同条件下通风预冷过程中荔枝果实的温变特性,研究了冷风温度、通风速度及果实在包装箱中的位置对预冷速度的影响,明确了荔枝果实通风预冷的合理风速,为开发强制通风预冷设备提供了基础数据和理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洲	华南农业大学工程学院	90	1084	18.0	29.0
2	段洁利	华南农业大学工程学院	35	341	10.0	18.0
3	赵春娥	华南农业大学工程学院	7	112	5.0	7.0
4	马征	华南农业大学工程学院	5	71	4.0	5.0