悬浮类果品饮料稳定性问题的初步实验研究

• 作者: 姜伟
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 悬浮 果品饮料 稳定性 研究
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2007.09.024

摘要

悬浮类果品饮料如粒粒苹果、粒粒菠萝、各类果茶等,以其味道鲜美、营养丰富以及诱人的外观,很受广大消费者的喜爱,但其悬浮稳定性问题一直是许多类果品饮料生产的一个关键问题.以苹果粒悬浮饮料粒粒苹果为例,在实验基础上,详细地讨论了影响其悬浮稳定性的因素,提出了解决问题的方法和措施,供有关的生产和研究参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜伟	漯河职业技术学院基础部	9	42	4.0	6.0