王一铲三代炒栗人

• 来源期刊: 明日风尚
• 学科: 经济
• 关键词: 糖炒栗子 干炒 梁实秋 兄弟三人 王海生 灰粒 王家 技术工人 二海 听声音
• 年，卷（期）: mrfs_2007,（10）
• 页码范围: 23-23
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】"每一家干果子铺门外都支起一个大铁锅,翘起短短的一截烟囱,一个小力巴挥动大铁铲,翻炒栗子。不是干炒,是用沙炒,加上糖使沙结成大大小小的粒,所以叫做糖炒栗子。烟煤的黑烟扩散,哗啦哗啦的翻炒声,间或有粟子的爆炸声,织成一片好热闹的晚秋初冬的景致。"这是梁实秋笔下老北京糖炒栗子