冬令进补话核桃

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 微量元素 老年人 核桃仁 造血功能 脑垂体 营养价值 胆固醇 磷脂 毛发生长 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

核桃,又称胡桃、羌桃、万岁桃等,是世界著名的四大干果(其他三种是扁桃、腰果、榛子)之一.核桃是木本油料作物,有很高的经济价值.核桃仁味美而营养丰富,具有多方面的保健及药理作用,既可生食、炒食,又可榨油或配制各种糕点和糖果.在百姓中素有长寿果之美称.