紫背天葵中总黄酮的提取及其抗氧化性研究

• 作者: 唐津忠 鲁晓翔
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 紫背天葵 黄酮 提取 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 145-148
• 页数: 4页
• 分类号: R210.9
• 字数: 3824字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.031

摘要

实验研究从紫背天葵中提取总黄酮的工艺,并对提取的总黄酮进行抗氧化性测定.结果表明,最佳的提取条件是:利用70%的乙醇,料液比1∶25,微波功率600W,微波时间120s;最佳的提取工艺为:原料在50℃的水浴中预热浸提30min,然后进行微波处理.在此条件下得到产物的提取率为59.7%.对产物的抗氧化性研究表明,在样品液黄酮浓度为0.66mg/ml时,对DPPH的清除效果最好,抑制率达到91.2%;当样品液黄酮浓度为1.32mg/ml时,其抗脂质氧化的抑制率为14.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁晓翔	天津商学院生物技术与食品科学学院	37	597	12.0	24.0
2	唐津忠	天津商学院生物技术与食品科学学院	9	391	8.0	9.0