杏鲍菇多糖和营养成分的研究现状

• 作者: 暴增海 马桂珍
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 杏鲍菇多糖 生物活性 营养成分 氨基酸
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 239-240
• 页数: 2页
• 分类号: S646.1+41
• 字数: 3162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2007.06.115

摘要

从杏鲍菇多糖的分离提取、生物活性和杏鲍菇氨基酸成分、液体培养杏鲍菇富集硒等方面,综述了杏鲍菇的多糖和常规营养成分研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马桂珍	淮海工学院食品工程系	79	568	13.0	17.0
2	暴增海	淮海工学院食品工程系	77	539	12.0	17.0