科学膳食防入减肥误区

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 单纯性肥胖症 误区 肥胖者 高热量 减肥 科学 膳食纤维 脂肪 标准体重
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS974.5
• 语种: 中文

摘要

近年来,我国人民生活水平日渐提高,尤其大城市居民富含高能量的动物性脂肪和蛋白质摄入量日益增多,而谷类食物与富含纤维素的蔬菜瓜果摄入量却偏低.随之而来的是肥胖人群在不断增加,不但增长速度快,而且还呈现出低龄化、城乡差别逐渐缩小等趋势.2004年10月公布的中国居民营养与健康状况调查数据表明,我国成人超重率为22.8％,肥胖率为7.1％;大城市成人超重率为30％,肥胖率为12.3％;儿童肥胖率高达8.1％.与1992年的全国居民营养调查资料相比,成人超重率上升了39％,肥胖率上升了97％.