植物固醇——健康膳食不可少

• 作者: 韩军花
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 植物固醇 健康膳食 胆固醇含量 食物
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: R151.2

摘要

提起胆固醇，也许大部分人都很熟悉，有的人还可以头头是道地说出哪些食物胆固醇含量高，对人体有什么害处。但是，说到植物固醇，恐怕知道的人就很少了，植物固醇究竟是一种什么成分？植物固醇对人体有哪些益处？哪些食物中植物固醇含量较多？请听营养研究者的分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩军花	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	45	487	13.0	21.0