发酵法生产D-乳酸的研究进展

• 作者: 杨文革 汤天羽 管珺 胡永红
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: D-乳酸 发酵 代谢工程
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 99-103
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4685字
• 语种: 中文

摘要

从发酵菌种、发酵工艺等方面综述了发酵法生产D-乳酸的国内外研究现状,着重介绍了代谢工程在发酵产酸方面的应用,对今后的研究趋势进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡永红	南京工业大学制药与生命科学学院	89	545	12.0	19.0
2	杨文革	南京工业大学制药与生命科学学院	49	319	11.0	15.0
3	管珺	南京工业大学制药与生命科学学院	16	125	6.0	11.0
4	汤天羽	南京工业大学制药与生命科学学院	5	35	2.0	5.0