怎样让员工流动率降下来

• 作者: 张红升 怀丽华
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 流动率 员工 餐饮企业 焦点问题 福利待遇 劳动强度 社会地位 规章制度
• 年，卷（期）: cysj_2007,（11）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: F719.3

摘要

员工流动率过高一直是困扰餐饮企业的焦点问题之一。员工离职往往是多方面因素促成的，比如：工资及相关福利待遇低，晋升无希望；劳动强度大，可自由支配时间少；工作单调乏味，个人才能无法发挥；得不到尊重，社会地位低；以及违反企业规章制度等。无论是企业原因还是员工个人原闲，过高的员工流动率对企业造成的危害显而易处：首先是增加企业招聘与培训员一的费用；其次降低服务质量和劳动效率；第三是影响其他员工的情绪；第四会带走客源；第五对企业声誉造成不良影响。因此，需要采取相应的控制措施。