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摘要:
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酶法水解苦荞麸皮蛋白生产降血压肽
水解
苦荞
麸皮
蛋白质
ACE活性
降血压肽
不同蛋白酶酶解对蚕豆蛋白生物活性的影响
蚕豆蛋白
蛋白酶
酶解
抗氧化
α-葡萄糖苷酶
苦荞胰蛋白酶抑制剂纯化方法的研究
苦荞
胰蛋白酶抑制剂
分离
纯化
不同苦荞蛋白酶解产物抗氧化活性研究
苦荞蛋白
水解
蛋白酶
抗氧化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 用酶解苦荞麸皮蛋白生产活性肽
来源期刊 农产品加工 学科
关键词
年,卷(期) 2007,(1) 所属期刊栏目 粮油加工
研究方向 页码范围 31-32
页数 2页 分类号
字数 1722字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2007.01.017
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 林汝法 16 309 9.0 16.0
2 宋金翠 5 3 1.0 1.0
传播情况
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2007(0)
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相关学者/机构
期刊影响力
农产品加工·综合刊
月刊
chi
出版文献量(篇)
6781
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1
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10810
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