超高压提取木瓜中齐墩果酸的研究

• 作者: 董海丽 陈怡平
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 超高压 木瓜 齐墩果酸 提取
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2606字
• 语种: 中文

摘要

研究了采用超高压提取木瓜中齐墩果酸的最佳工艺条件,并且同回流提取和超声提取方法进行了比较.在单因素实验的基础上,采用正交实验法对木瓜中齐墩果酸的超高压提取工艺进行优选,选用L9(34)进行正交实验,以齐墩果酸的得率为指标,考察粉碎度、超高压压力、保压时间、固液比(g:mL)对齐墩果酸得率的影响.得到的最佳工艺条件为:粉碎度80目、超高压压力350 MPa,超高压时间4 min,固液比(g·mL)1∶20.齐墩果酸的提取得率可达2.72%,同回流提取和超声提取方法相比,超高压提取方法得率高,提取时间短,是提取木瓜中齐墩果酸的适宜方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董海丽	淮南联合大学化工系	39	415	10.0	19.0
2	陈怡平	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	16	146	8.0	11.0