山药多糖的分离纯化及组成研究

• 作者: 姜军 顾林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 纯化 气质联用色谱
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 158-161
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2653字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.033

摘要

本实验研究了山药多糖的提取工艺,得出最佳工艺条件为料液比1:25,100℃下浸提2.5h,此时山药多糖的提取率最大.在进一步的利用DEAE52,Sephadex G-100分离纯化中,我们发现了三种多糖,包括中性多糖和两种酸性多糖.利用GC-MS分析结果显示,三种多糖的单糖组成分别为:中性糖由葡萄糖和甘露糖组成,酸性多糖1是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖组成.酸性糖2是由阿拉伯糖、木糖、阿卓糖、葡萄糖、甘露糖组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾林	扬州大学食品科学与工程学院	42	581	12.0	22.0
2	姜军	扬州大学食品科学与工程学院	12	229	9.0	12.0