甘薯叶中绿原酸最佳提取工艺的研究

• 作者: 古鑫 晏丽 李文芳 田春莲 肖玉梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯叶 绿原酸 乙醇回流 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 245-248
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 2236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.054

摘要

目的:优选甘薯叶中绿原酸提取的工艺条件.方法:用正交设计对传统水煎法、乙醇回流法、超声波法等提取工艺进行比较,以提取物中绿原酸的含量与提取率为评判指标,考察浓度、时间、料液比等因素对有效成分绿原酸提取率的影响.采用紫外分光光度法测定该成分的含量.结果:最佳提取工艺为乙醇回流法,最佳提取条件为:60%乙醇,料液比1∶20,回流提取1.5h.此条件下绿原酸含量与提取率最高.影响提取的主次因素为:乙醇浓度＞回流时间＞料液比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文芳	吉首大学城乡资源与规划学院	31	315	10.0	17.0
2	田春莲	吉首大学城乡资源与规划学院	32	328	11.0	17.0
3	晏丽	吉首大学城乡资源与规划学院	38	161	9.0	11.0
4	古鑫	吉首大学城乡资源与规划学院	1	23	1.0	1.0
5	肖玉梅	吉首大学城乡资源与规划学院	1	23	1.0	1.0