从微观层面研究两极交变磁场对微生物的影响

• 作者: 叶盛英 宋贤良 王洪朔 邹金璐 陈静云
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 两极交变磁场 微生物 微观层面 变化
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 253-256
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1|TS201.3
• 字数: 3388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.08.047

摘要

为了了解磁场杀菌的机理,有必要从微观层面开展磁场对微生物影响的研究.该文在自行设计的两极交变磁场装置上,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌为试验菌种,进行了磁场对菌体形态与结构的影响的环境扫描电镜与透射电镜观察以及磁场对菌体细胞内漏出物的相对吸光度、菌体脱氧核糖核酸(DNA)的影响的测定.结果表明,两极交变磁场使微生物细胞壁损坏、细胞内物质的外流及DNA结构改变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋贤良	华南农业大学食品学院	65	416	11.0	16.0
2	叶盛英	华南农业大学食品学院	65	449	11.0	17.0
3	王洪朔	华南农业大学食品学院	2	15	2.0	2.0
4	邹金璐	华南农业大学食品学院	1	4	1.0	1.0
5	陈静云	华南农业大学食品学院	1	4	1.0	1.0