固相微萃取GC-MS技术在梨香气成分分析中的应用研究

• 作者: 吴继红 江英 胡小松 陈计峦
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取 气相色谱-质谱 梨 香气
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 107-110
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.03.028

摘要

用固相微萃取技术(SPME)提取梨果实中香气成分,对影响萃取效果的因素及实验参数进行探讨、优化,确定了最佳萃取条件,同时结合GC/MS对提取的成分进行分析鉴定,为梨果实中香气成分的快速测定提供技术保证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	291	5167	37.0	54.0
2	吴继红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	87	1657	22.0	37.0
3	江英	新疆石河子大学食品学院	18	211	10.0	14.0
4	陈计峦	新疆石河子大学食品学院	19	224	10.0	14.0