土地、酒徒、成名之路

• 作者: 让·罗伯尔·皮特
• 来源期刊: 互联网周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 葡萄苗 气温变化 葡萄洒 中世纪 葡萄园 葡萄种植 法国 葡萄酒 土地
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 92
• 页数: 1页
• 分类号: F416.82
• 语种: 中文

摘要

迦南神话葡萄农、酿酒师、科研人员和好酒之徒在思考为何法国盛产美酒时,他们把目光投向这块土地和上面的天空.20世纪60年代,罗兰德·卡迪尔女士在准备关于勃艮第海滩葡萄农的论文时,曾仔细研究了这块金色海岸的"大气候"(意指勃艮第的土壤和所产的葡萄酒),记录气温变化,建立相关数据,测量阿尔贝多指数(指给定土地面积的光照反射比例),比如,这里泥灰岩的阿尔贝多指数较高.酿制查理曼考尔通葡萄酒的夏多奈白葡萄就生长在这种土壤上.罗兰德得出的结论是:"当地的小气候和地质土壤结构相互作用,和谐互动,造就了当地葡萄的高品质,塑造了当地特级佳酿的特性."