从武汉餐桌禁蛙行动谈和谐餐饮

• 作者: 余明社 曾翔云
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 青蛙 武汉 餐饮 和谐 餐桌 集贸市场 夏秋季节 工商部门
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: F719

摘要

武汉人吃青蛙（田鸡）的热情和嗜好．可与广东人吃蛇相媲美．每年的夏秋季节．许多集贸市场公然出售青蛙．许多小饭馆及大排档明目出售田鸡菜肴，真可谓“蛙鸣三镇泪沾巾”。据2005年4月底的相关统计，当时武汉每天的青蛙消费量在5吨左右．到高峰期可达10吨左右。鉴于捕猎贩卖青蛙的严峻形势．2005年5月上旬，武汉林业部门和工商部门联合采取了大规模的“护蛙行动”。