偶氮胭脂红G共振光散射法测定羟自由基的研究及应用

• 作者: 丁中涛 曹秋娥 王颖臻
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 共振光散射法 羟自由基 偶氮胭脂红G 茶叶
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: O657.3
• 字数: 3006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2007.12.017

摘要

基于Fenton反应产生的·OH对偶氮胭脂红G(AG)的褪色反应,使偶氮胭脂红G在434 nm处共振散射光强度降低,采用偶氮胭脂红G为指示剂,在优化测定条件后,建立了一个共振光散射法测定Fenton反应所产生的·OH的新方法,并用所建立的新方法研究了一些常见抗氧化剂对·OH清除的量效关系,验证了方法的可行性.在此基础上,用该方法研究了一些茶叶水提取液的抗氧化能力,结果表明,所有茶叶提取液均具有一定清除·OH的能力.在所研究的几种茶叶中,以普洱茶清除·OH的能力最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖臻	教育部自然资源药物化学重点实验室云南大学化学科学与工程学院	3	16	2.0	3.0
5	丁中涛	教育部自然资源药物化学重点实验室云南大学化学科学与工程学院	10	73	6.0	8.0
6	曹秋娥	教育部自然资源药物化学重点实验室云南大学化学科学与工程学院	8	37	4.0	5.0