法国餐厅革命

• 作者: Roli 雷发林
• 来源期刊: 商务旅行
• 学科: 经济
• 关键词: 啤酒屋 响应者 独此一家 Lucas 政府监管部门 布罗格利 蓬皮杜艺术中心 橱窗设计 玫瑰花瓣 P
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

2005年5月24日,三星名厨Alain Senderens对外发表了一份放弃米其林三星的声明,并宣布不久后将把Lucas Carton改造成"Brasserie"(啤酒屋),一个以Tapas小吃为主的时髦酒屋。主厨Alain Senderens可算是当前法国厨界的革命先锋,俨然"餐桌上的轻骑兵",他和他的响应者一起,正在带来一场法国餐厅革命。