两种微囊化β-胡萝卜素干粉在水中的溶解性能

• 作者: 姚善泾 许新德 邵斌
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: β-胡萝卜素 微囊化干粉 溶解性能 水分散液色度 溶解动力学 溶解活化能
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程与技术
• 页码范围: 1792-1797
• 页数: 6页
• 分类号: R318.08
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-1157.2007.07.027

摘要

溶解性能是粉粒状物质的一个重要理化指标,但在测量过程中由于细小微粉易结"团块"并黏附在器壁或搅拌桨上,会影响测量结果.本研究自行设计了一个新的实验装置,以水分散液色度作为监控指标,可以准确地测定微囊化β-胡萝卜素干粉在水中的溶解性能.通过分析其溶解动力学和溶解活化能,找出了其溶解行为的限速因子,并提出了改善其溶解性能的对策,对优化微囊化β-胡萝卜素干粉的配方具有很好的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚善泾	浙江大学化学工程与生物工程学系	224	2284	23.0	34.0