大豆蛋白/聚乙烯醇共混纤维的结构研究

• 作者: 唐人成 宋心远 梅士英
• 来源期刊: 印染
• 学科: 工学
• 关键词: 染整 氢氧化钠 共混纤维 结构 大豆蛋白质纤维 聚乙烯醇
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS190.62
• 字数: 3375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-4017.2007.09.001

摘要

采用烧碱水解大豆蛋白/聚乙烯醇共混纤维(简称大豆纤维)中的大豆蛋白,通过含氮量分析、红外光谱、扫描电镜,研究了碱处理纤维的化学组成、大豆蛋白含量、官能团、结晶结构和形态结构.研究结果表明,大豆纤维中存在易水解和较难水解两类大豆蛋白;大豆蛋白和聚乙烯醇的相容性较差,呈相分离状,且大豆蛋白以团块状分散于连续相的聚乙烯醇组分中;大豆蛋白含量与烧碱处理纤维的失重率之间,以及红外光谱中大豆蛋白酰胺Ⅰ、酰胺Ⅱ与849 cm-1处聚乙烯醇骨架的特征吸收峰的吸收强度比之间,均存在良好的线性关系,这些关系可应用于大豆蛋白含量的检测和分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋心远	东华大学化学化工学院	210	2474	25.0	34.0
2	唐人成	苏州大学材料工程学院	142	1623	22.0	33.0
3	梅士英	苏州大学材料工程学院	68	616	13.0	23.0