柑橘加工副产品加工利用

• 作者: 刘晓军
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 加工利用 柑橘汁 副产品 年产量 加工品 糖制品 世界 罐头
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.44

摘要

世界柑橘加工品年产量大约1800多万t，其中柑橘汁占95％，橘瓣罐头占4．5％，柑橘糖制品（果酱、果冻和蜜饯）只占0．5％。中国柑橘年产量仅次于巴西、美国，居世界第3位。目前，中国柑橘加工的主要产品有柑橘汁、糖水橘瓣罐头、柑橘果冻和果酱、柑橘果酒、柑橘蜜饯、柑橘果醋等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓军		20	165	7.0	12.0