山茱萸中α-葡萄糖苷酶抑制活性因子的筛选(Ⅰ)

• 作者: 杨海延 王庆玲 陈丽华 马庆一
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 山茱萸 α-葡萄糖苷酶抑制剂 皂甙 鞣质 血糖
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 167-170
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 字数: 241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.039

摘要

从山茱萸中提取、分离并部分纯化得到水粗提物以及多糖、鞣质、皂甙、有机酸等组分.它们的得率分别为9.60%、2.00%、2.40%、0.75%、4.10%.酶反应动力学检测结果表明,除有机酸外各组分均对α-葡萄糖苷酶有抑制作用,其中皂甙和鞣质效果较佳,优于两倍量拜堂平.实验证实了山茱萸是天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的良好来源,而山茱萸鞣质和皂甙是降糖功能因子的良好候选物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马庆一	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	60	1057	19.0	29.0
2	陈丽华	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	6	115	6.0	6.0
6	杨海延	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	2	53	2.0	2.0
7	王庆玲	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	2	53	2.0	2.0